TAPAS

Det er vel ingen som ikke liker tapas? Da jeg akkurat hadde fyllt 18 år dro jeg på interrail sammen med bestevenninnen min Julie. Vi backpacket i en måned; to små jenter som følte seg svært store, eller i alle fall ganske voksne, med hver sin sekk på ryggen og en togbillett man kunne kjøre…

Du deilige karamell

Jeg har alltid hatt lyst til å lage skikkelig deilige hjemmelagede karameller til jul. Føler det er sånn de gjorde i gamledager, på gårder og i Astrid Lindgren sine historier. Karameller er også en perfekt ting å gi bort til julegaver, hvis du pakker hver bit inn i et pent lite bakepapir og for eksempel…

Førjul

Desember, Desember, Desember. Den kommer fort, og går over ennå fortere. Før i tiden pleide jeg å ha alle julegaver i hus før Oktober, og bare kose med innpakning og kort skriving i Desember. Så møtte jeg Filip og da laget jeg adventskalender til ham hvert år. Men så kom Louis, og tiden har liksom…

Juleboller

I fjor første juledag bakte vi verdens beste boller hjemme hos Filip sine foreldre i Sverige. Det ble en litt merkelig jul, fordi vi fant ut at jeg var gravid, lille julaften. I tillegg til alle tankene som surret rundt i hodet mitt var ikke matlysten som den pleide, og den sedvanlige svenske julematen som…

Middag for og med Risenta

I seks år spiste jeg ikke rødt kjøtt. Det var det mange grunner til, men jeg husker jeg tenkte at den dagen jeg får skikkelig lyst på kjøtt – da skal jeg spise det igjen. Og en vakker dag i New York når jeg satte tennene i en kyllingsalat mens den andre jeg spiste med…

Den fineste barnebutikken, Sprell

Det er mange tanker som svirrer gjennom hodet i tiden før man får barn, og selvfølgelig når barnet har kommet. For min del har tankene handlet mye om hva jeg ønsker at Louis skal bli eksponert for, hvordan man skal forholde seg til skjermbruk og hva slags ting han skal se og høre i sin…

Hyttesuppe

Forrige uke var vi ti dager på hytta vår. Det var veldig deilig og litt nødvendig for oss å få noen dager helt i stillhet og ro, med litt fri fra jobb og hverdagssysler som man har her i byen. Derfor blogget vi heller ikke derfra. Men vi laget jo mat allikavel. Jeg blir kreativ…

Cheese please!

Hva hadde livet vært uten ost? Navnet i seg selv er kanskje ikke så poetisk. Men alt som ordet “ost” rommer, det er jo magisk. Parmesan, pecorino, pecorino med trøffel, mozzarella. Brie, blåmuggost, gruyere, chevre. Osv osv. Det beste som finnes er å smake på oster, når man skal handle. Det er grunn nok for…

Tynnbrød med chevre og granateple

Hei der kom snøen for fullt. Bare noen dager til jul er det jo nå, for i min bok begynner jula 1 desember. Da er det adventskalender, julemusikk, julepynt i byen og førjulsstemning. Jeg elsker førjul og jeg elsker jul – og ingenting er bedre da enn at desember bringer med seg snø. La oss…

Blodappelsin i salat

Pappa er en av anledningene til at jeg ble så glad i å lage mat. Det var hans hovedoppgave hjemme da jeg var liten, og jeg sto ofte ved siden av ham, tittet på og hjalp til. Han var en stor kokk utifra det han hadde å jobbe med. Det er ingen jeg kjenner som…

Gratinerte pastaskjell med butternut squash

I disse tider går det mye i julemat for store deler av den norske befolkningen. Mange starter julebordsesongen allerede i slutten av november, og er nesten mett på medisterkaker og julepølse lang tid innen julaften. Jeg gleder meg masse til å spise både rakfisk, lutefisk, pinnekjøtt og lefser – men jeg liker allikevel å variere med litt…

Hytta i November

Så er vi tilbake på hytta. Vår elskede lille (store) tilfluktsted, som funker like så bra i november som i juli- bare på en litt annen måte. Alt er mer lettvint her om sommeren, selvom det generelt og uansett er en enkel livsstil. Men det er noe fint å iblant måtte «jobbe» litt mer for…

Kolonihagen Frogner i ny drakt

I utlandet er det ganske så vanlig å ha med seg baby og barn på restaurant. Nå snakker jeg ikke om barselgrupper på cafe med åtte barnevogner som man er vant å se her hjemme. Jeg mener at man som en familie går ut å spiser og har med seg barnet sitt. Eller alene til…

Snø og vinterbruschetta

Og der kom den første snøen-pang så var det vinter. Vi hadde en ganske varm høsthelg i Sverige så kontrasten ble stor, men den var fin – det er alltid noe spesielt med årets første snøfall. Jeg gleder meg til å se Louis om et år eller to, og hans barnlige begeistring når han oppdager…

Suppe er den officielle høstretten

Egentlig er det ganske interessant hvor mye været – og temperaturen rundt oss avgjør hvordan vi spiser. Er det supervarmt og sol vil vi fort ha friske, lette ting, eller grillmat, og gjerne kald vin eller øl. I Portugal hvor det var full sommer de dagene vi var der gikk det mye i fisk, sjømat,…

Spicy tomatgryte med scampi og fetaost

Noe av det jeg liker aller best med matlagning er at man ikke behøver å følge en oppskrift like nøye som når du for eksempel baker. I alle fall med en god del matretter. Om det står en teskje salt, eller fire fedd hvitløk kan du helt fint bruke både litt mindre og litt mer…

Kaffe og romantikk

Jeg har, i ni år, startet dagen min med en stor, dobbel latte på soyamelk. Kaffe spesialister vrir seg når de hører ordet soyamelk. Mange tenker det er en trend man la til seg i USA. Men for min del har det egentlig ikke handlet om så mye annet enn at det er det aller,…

Tomatsalat i høstfarger

Å som jeg elsker høsten – både de kalde sure dagene og de milde solfylte dagene. Det er nok særlig fargene jeg er så glad i, det er jo helt magisk om man tenker etter, at naturen forvandles som den gjør gjennom året. Vi snakker en del om tilstedeværelsen her hjemme, det å fokusere her og…

Bruschetta med grønne godsaker

Brød, avokado, og god olivenolje. I ulike varianter, og kombinasjoner. Muligens mine topp tre yndlingsråvarer, satt litt på spissen. Blir liksom aldri lei og føler ikke helt jeg kan leve uten noen av disse tingene, og det slipper jeg heldigvis å gjøre. Går jeg inn på et bakeri har jeg alltid lyst til å kjøpe…

Crostini

Det skjer hvert eneste år. Du bader, griller, har solfarge i ansiktet – og føler at sommeren skulle vart for evig. Og så vips, så var det ikke bare høst, det var nesten jul… I alle fall om du ser i butikker der julemarsipanen kommer fram akkurat litt for tidlig hvert år, og i avisene…