Mozzarellatoast

Denne toasten er perfekt å lage hvis du for eksempel kunne tenke deg hjemmelaget pizza, men ikke helt har ork til å lage pizza.. Eller, som ofte gjelder oss, at du har lyst på noe skikkelig digg til middag eller kvelds, som er juicy og samtidig går under kategorien sunt. I vår verden er dette…

I hjemmet

Det at mange av oss nordmenn fokuserer mye på hjemmene våre er i grunnen ikke så rart, med tanke på hvor lang og mørk vinterhalvåret er, og hvor mye tid vi fort tilbringer innendørs. Man trenger et hjem man er glad i, som man kan lyse opp med stearinlys eller peisovn, i vente på lysere…

Vårinspirert salat

Da EAT foundation tok kontakt med oss og spurte om vi ville bidra på Instagram med deres “planetaryhealthchallenge” var vi ikke så vanskelige å be. Først og fremst fordi tallerken modellen EAT legger fram går hånd i hånd med maten vi lager og spiser. Det å kunne nyte god mat, full av smak og næringsstoffer,…

Mat&Mer på Bjølsen

Det dukker stadig opp nye og spennende restauranter og cafeer rundt omkring i Oslo by. Men det finnes også gamle gode stamsteder det er verdt å holde fast i. Som Mat&Mer, en nabolagsrestaurant på Bjølsen. Mat&Mer har en enkel meny preget av gode råvarer. De er opptatt av kvalitet og nærhet og bruker derfor lokale…

Hvit fisk med salsa verde

Salsa verde betyr grønn salsa, og er en ypperlig saus å lage til både kjøtt og fisk. Det finnes flere ulike varianter men alle har de til felles at det er grønne urter i. Jeg bruker ofte det vi har i kjøleskapet og varierer litt fra gang til gang med de ingrediensene vi har som…

Avokadosmørbrød til helgen

Noe man lærer seg fort med små barn er at ting ikke alltid blir som planlagt. I dag våknet vi med en febersyk gutt, og da måtte vi endre dagens agenda. Uteplaner ble til inneplaner – men det er ikke alltid så feil det heller, å bli tvunget til en dag helt i ro. Ikke…

Pasta med revet asparges, ristede mandler og ricotta

Hvor blir tiden av? Jeg tar meg selv i å lengte til våren, drømme om sommeren, planlegge to dager i Paris – samtidig som jeg egentlig bare vil være her og nå. I akkurat denne dagen, med det som måtte være på agendaen, og ikke tenke hverken forover eller bakover. Og mens jeg veksler mellom…

Squashsuppe med basilikum og seterrømme

I dag fikk vi et snev av den etterlengtede vårfølelsen, med sol, to plussgrader og bare fortau. Og va skal man si om det. Det er ubeskrivelig deilig. Lett og lyst i kropp og sinn, glade barn som kan rusle hjem selv, og ingen stress med å komme seg inn i varmen. Slike dager gir…

Familien vokser

For snart fem år siden møtte jeg Filip. Det var vel det jeg forestilte meg minst i denne verden på akkurat det tidspunktet, at jeg skulle møte en gutt fra Sverige, på Joe&The Juice i Bogstadveien og bli styrtforelsket. Men, noe av det fine med livet er vel kanskje det at ting ofte ikke blir…

Stekte potetlomper med villfanget kolje

I samarbeid med Lundhs Real Stone I går smilte liksom vinteren til oss på Lindern med sol og ikke altfor mange kuldegrader. Nabojenta solgte vafler og kakao i bakgården og det var plutselig ikke så verst med februar. Egentlig ganske fint! Men i dag var vi tilbake, med snø, grått og iskulde. Da vil jeg…

Nybakt brød i snøkaos

Det snør det snør, tiddelibom… Og selvom jeg foretrekker snø framfor sludd, og er evig tilhenger av å like det været som er, så er lysten på vår alltid ganske stor i starten av Februar. Jeg prøver, jeg prøver, på alle tenkelige måter å tenke på det fine og positive med vinteren, for jeg kan…

Salat med bakt paprikapesto

Vi må alle tenke mer på miljøet enn vi gjør, og hjelpe til med små tak – som faktisk ikke blir så små om alle gjør det. Elektrisk bil istedenfor bensin, kildesortering, mindre kjøtt og mindre fly. Å spise kjøtt, og å fly er vel noe av de største miljøbelastningene blant folket, og noe vi…

Svartskog Kolonial

Det å oppdage koselig, spennende og eller fine steder som ligger litt utenfor de områdene man ferdes i til vanlig er både givende, og tilfredstillende. For akkurat like mye som jeg, og vi setter pris på stamsteder der man føler man hører hjemme, liker vi å utforske – se andre miljøer, og bli kjent med…

Burgers!

Utfordringen ved å lage god mat som passer både til liten og stor, uten at de voksne dør av kjedsomhet og barna får i seg noe annet enn pølser og pastaskruer er definitivt til stede. Men jeg merker at det ikke skal så mye til, annet enn en smule overskudd og kreativitet, før man kommer…

Kveldskos

Nå som vi har et barn på halvannet år er vi blitt en ganske standard “tidligspisende småbarnsfamilie”. Fiskepinner og pasta er favoritter. Vi spiser middag nesten hver dag, mellom fem og seks. Det er faktisk koseligere enn jeg hadde tenkt, og helt rett. Ikke orker jeg å lage en full middag to ganger, og det…

Samarbeid med Ask gård

Det vi med bloggen og bedriften vår “Gitte & Filip” har syntes vært blant det mest spennende og inspirerende, er samarbeidene vi har gjort og gjør, med i utgangspunkt små aktører, som brenner for det de holder på med, og som blir større fordi det de gjør og det de lager er så bra og…

Fredagspasta

Vi har bestemt oss for å endre litt på innleggene her på bloggen. Ønsket vårt helt fra vi startet for tre år siden har vært å inspirere – med livsstil og mat i en fin miks. Vi elsker mat. Å spise mat, smake på mat, og lage mat, men vi er ingen klassisk oppskriftsblogg. Vi…