Persillerot og søtpotet snack

Søtpotetfries er en god gammel klassiker her i heimen. Det er digg, det er sunt og det er ikke så vanskelig å lage. I dag laget vi persillerot stenger sammen med søtpotet stenger, og ved siden av laget jeg tzatsiki. Det ble supergodt, til og Louis kastet seg over det med stor apetitt – så…

17 mai snacks

Mai måned må (dessverre) være en av de månedene som går aller aller fortest, typisk nok når det er en av de vakreste månedene vi har. Men, den er ikke over ennå, og straks er det 17 mai. I fjor var vi i Brussel på jobb den 17, da ble det ingen særlig 17 mai…

Utdrag fra Toscana

Midt inne i Toscana, langt utenfor byliv, mas og kjas, der veien slutter, og ennå litt lenger bort- ligger vingården Quercia al Poggio. Her, på denne vakre gården, omringet av vinranker, oliventrær – og deretter skog, grønne åser og bakker, har vi, Filip, Louis og jeg bodd og hengt rundt i en uke. Dagene har…

Libapizza

Om to dager reiser vi til Toscana, på en kombinert jobb og ferie tur – hele familien. Så i kveld tyvstartet vi Italia vibben litt, med å lage pizza til kvelds, etter en lang dag med dugnad i bakgård og innedugnad i heimen. Vår go – to om vi vil ha pizza men ikke helt…

Våromelett

Det er en rar følelse som treffer meg hver vår. Det kan nærmest beskrives som en befriende lettelse, der alt det praktiske i livet blir littegrann enklere. Bak i hodet surrer en stemme som hvisker til meg at det er viktig å huske på at vi er heldige som er friske, og at man skal…

Tacos til påske

Etter et par etterlengtede døgn i Paris med bare et eneste fokus, å kose seg, er vi hjemme igjen til en varm start på påskeferien, med et barn uten vannkopper og litt ekstra overskudd i kroppen til å lage mer deilig mat og andre tips og triks her på Gitte & Filip. Noen skal (er)…

Tirsdagspasta og vintips

God mat og god drikke hører sammen. Vi har blitt mer og mer opptatt av vin gjennom årenes løp, både av ren interesse og som et naturlig resultat av at vi jobber med mat. Som mange andre europeiske land drikker vi heller lite og ofte, enn sjelden og mye – det er både sunnere og…

Nella på St.Hanshaugen

Nella er navnet til til den relativt nyåpnede cafeen på St.Hanshaugen, som er akkurat det vi trenger i dette området, plassert øverst på toppen av Waldemar Thranes gate. Her får du ordentlig god, sunn og hjemmelaget mat, til en rimelig penge. Nella er koselig innredet med trebord og trestoler, et sted du gjerne setter deg…

Fargesterk og deilig salat

I samarbeid med Porsgrunds Porselænsfabrik Vi har slitt litt denne vinteren med litt mye sykdom. Ingen alvorlige sykdommer, vel og merke – så man skal selvfølgelig ikke klage. Men at det i blant blir slitsomt med “vanlige” sykdommer som rullerer rundt i familien det må man kunne si. Jeg er vant til å være full…

Mozzarellatoast

Denne toasten er perfekt å lage hvis du for eksempel kunne tenke deg hjemmelaget pizza, men ikke helt har ork til å lage pizza.. Eller, som ofte gjelder oss, at du har lyst på noe skikkelig digg til middag eller kvelds, som er juicy og samtidig går under kategorien sunt. I vår verden er dette…

I hjemmet

Det at mange av oss nordmenn fokuserer mye på hjemmene våre er i grunnen ikke så rart, med tanke på hvor lang og mørk vinterhalvåret er, og hvor mye tid vi fort tilbringer innendørs. Man trenger et hjem man er glad i, som man kan lyse opp med stearinlys eller peisovn, i vente på lysere…

Vårinspirert salat

Da EAT foundation tok kontakt med oss og spurte om vi ville bidra på Instagram med deres “planetaryhealthchallenge” var vi ikke så vanskelige å be. Først og fremst fordi tallerken modellen EAT legger fram går hånd i hånd med maten vi lager og spiser. Det å kunne nyte god mat, full av smak og næringsstoffer,…

Mat&Mer på Bjølsen

Det dukker stadig opp nye og spennende restauranter og cafeer rundt omkring i Oslo by. Men det finnes også gamle gode stamsteder det er verdt å holde fast i. Som Mat&Mer, en nabolagsrestaurant på Bjølsen. Mat&Mer har en enkel meny preget av gode råvarer. De er opptatt av kvalitet og nærhet og bruker derfor lokale…

Hvit fisk med salsa verde

Salsa verde betyr grønn salsa, og er en ypperlig saus å lage til både kjøtt og fisk. Det finnes flere ulike varianter men alle har de til felles at det er grønne urter i. Jeg bruker ofte det vi har i kjøleskapet og varierer litt fra gang til gang med de ingrediensene vi har som…

Avokadosmørbrød til helgen

Noe man lærer seg fort med små barn er at ting ikke alltid blir som planlagt. I dag våknet vi med en febersyk gutt, og da måtte vi endre dagens agenda. Uteplaner ble til inneplaner – men det er ikke alltid så feil det heller, å bli tvunget til en dag helt i ro. Ikke…

Pasta med revet asparges, ristede mandler og ricotta

Hvor blir tiden av? Jeg tar meg selv i å lengte til våren, drømme om sommeren, planlegge to dager i Paris – samtidig som jeg egentlig bare vil være her og nå. I akkurat denne dagen, med det som måtte være på agendaen, og ikke tenke hverken forover eller bakover. Og mens jeg veksler mellom…

Squashsuppe med basilikum og seterrømme

I dag fikk vi et snev av den etterlengtede vårfølelsen, med sol, to plussgrader og bare fortau. Og va skal man si om det. Det er ubeskrivelig deilig. Lett og lyst i kropp og sinn, glade barn som kan rusle hjem selv, og ingen stress med å komme seg inn i varmen. Slike dager gir…