Rødbetesalat og landhandel

Jeg er ikke spesielt stor fan av pure rawfood. Det blir fort litt for voldsomt og anstrengt for min smak. Men det betyr ikke at ikke rå ingredienser er godt – de skal bare helst mikses med litt annet for min smaks skyld. Som jeg har skrevet tidligere er rødbeter en veldig deilig rotfrukt som kan…

Egg til frokost

Nesten alle elsker egg. Eggerøre, omelett, hardkokt, bløtkokt, speilegg. Nesten alle, utenom meg. Jeg vet ikke helt hvorfor, for jeg liker så og si all mat. Men egg er noe jeg kun spiser ved sjeldne anledninger. Filip er veldig glad i egg, så vi lager det ofte hjemme, så spiser jeg toppen, for akkurat den liker jeg….

Gårdsbutikk og romjul i Sverige

Nå er vi trygt på plass i Onsala hjemme hos Filip sine foreldre, hvor vi skal være til over nyttår. Snøen glitrer fremdeles med sitt fravær, men det er så deilig å gå tur rundt omkring her, i landlig miljø med frisk luft, så det gjør ikke så mye, selvom det er vakrest med hvit jul.  Jeg har lett litt…

Billy og Böttes første jul

Filip og jeg feiret jul hjemme hos Mamma i år, i Ullevål Hageby hvor jeg har vokst opp. Vi feiret sammen med søsteren min Annika og hennes kjæreste Sander, og deres lille sønn, Billy som er syv måneder. De bor i København, så det er alltid fint når vi får litt tid sammen hjemme. Selvom broren…

Den beste starten på dagen

Scenen fra filmen “Breakfast at Tiffanys” hvor Audrey Hepburn står utenfor Tiffanys tidlig om morgenen og spiser en croissant og drikker kaffe, syns jeg er så fin. Audrey Hepburn var sofistikert og elegant, så kanskje hun er noe av grunnen til at jeg syns croissant ikke bare er en deilig, men også stilfull start på…

Hjemmelagde pannekaker med ekte karamell

Pannekaker. Det kan være så mangt. I disse dager føler jeg at de fleste spiser enten små pannekaker med crispy duck, rispannekaker til ferske vårruller eller maislomper til taccos. Kanskje vi bare har blitt voksne? Uansett. Vanlige, deilige pannekaker med syltetøy; det er jo magisk. Da man var liten var man nødt til å spise en porsjon tomatsuppe før…

La grønnkålen entre inn i ditt liv

Den siste tiden har flere og fler fått øynene opp for grønnkålen. Vidunder grønnsaken, – som smaker godt, og er full av vitaminer, mineraler, kostfiber og helsebringende plantestoffer. Den er i samme familie som broccoli og annen kål, og den kan tilbredes varm, men er like god (nærmest bedre om du spør meg) kald. Du får den servert…

Pesto på et annet sett

Pesto. Noe de aller fleste er glad i, eller ihvertfall kjenner  til. Jeg har skrevet om den før, på den klassiske måten, med en liten vri. Men hva med en herlig annerledes vri? Med pistasjenøtter. Mitt forhold til pistasjenøtter sentrerer seg rundt da jeg møtte bestevenninnen min 6 år gammel. Mamma og pappa var på…

Ricotta in my heart

Jeg tror første gangen jeg hørte om Ricotta var for 10 år siden da jeg studerte i NY og en italiensk venninne bestilte en salat med “a side of ricotta”. Jeg syns bare den så rar ut og var litt smakløs. Så gikk det mange år, men det var igjen NY som åpnet øynene mine for…

Bananbrød til folket

Jeg spiser som regel søtt til frokost. Vet ikke helt hvorfor men det er noe jeg har vendt meg til, så foruten sen helg frokost og ferier går det mest i mandel smør på brødskiva, havregrøt, granola, eller croissant. Helst hadde jeg spist croissant hver dag. Mer om det senere. Det er noe med kombinasjonen kaffe…

Ny vri på julelaksen

Tradisjonell julemat er jo veldig godt. Når man først har ventet et helt år på å spise alle de gode rettene, så orker kroppen noen runder med pinnekjøtt, ribbe, sild, røkelaks og skinke. Men, det er deilig å kunne variere litt, selvom det er jul. I går laget Filip og jeg en sen førjuls middag her hjemme etter…

Det finnes en første gang for alt!

Jeg har egentlig aldri vært så stor fan av å spise pepperkaker. Det har vært prosessen å lage dem som har vært gøy, og en av de beste førjuls tradisjonene; pepperkake hus med melis og nonstop, og hjerter til å henge i vinduene. Deigen har smakt godt, og lukten er helt magisk, men selve pepperkaken…

Hjemmelaget marsipan til jul

Da jeg var liten hadde vi en sånn mandel kvern som man selv sveivet rundt og rundt også kom mandlene ut knust. Man måtte kverne mandlene mange runder for å få de så finmalte som mulig. Før vi kvernet kokte vi og skåldet mandlene, så det var en liten prosess, å lage marsipan deigen. Det passet…

Jakten på den perfekte julgranen

Denne jula er den første Filip og jeg bor sammen, og siden jeg er over gjennomsnittlig glad i førjul ble det på sin plass å anskaffe seg et juletre til leiligheten, eller julgran som man sier på svensk, egentlig foretrekker jeg det ordet. Vi skal feire jul hjemme hos mamma i år, og der kommer alltid…

Grapefrukt for kropp og sjel

I dag vil jeg slå et slag for Grapefrukten. En av de beste fruktene jeg vet om. Mange tenker på den som en syrlig bror til appelsinen, men den er jo så mye mer en det. Den helt gule er ganske sur, men de rosa har en veldig deilig smak, og i tillegg er den…

Rødbet for liten og stor

Mitt første minne med rødbeten er fra da jeg var liten, og mamma spiste syltet rødbet på leverpostei skiva til helgefrokosten. Jeg var et sånt barn som ville teste alt av mat, og de få tingene jeg ikke likte testet jeg om igjen og om igjen, til jeg ble vant med smaken, også til slutt likte det….

Avokado hver dag

Jeg sverger til avokado. Syns egentlig ikke det er en fullkommen matdag om jeg ikke har fått i meg litt avokado, og jeg vil (nesten) gå så langt som å si at avokado passer til alt. Såklart blir det ingen avokado ved siden av pinnekjøttet på juleaften, men så glad er jeg i det at…

Tomato tomato

Jeg vil kalle meg selv en tomat ekspert. Man blir ofte bra på ting man henger seg opp i, og jeg har gjennom årene hengt meg litt opp i tomater. Lite slår smaken av en bra tomat. Det er heller ikke så mye som kan være så smakløst som en tomat. Når jeg er i Italia…

Vintervarme

Som ekte Oslo jente, født og oppvokst, er skogen en stor del av mine barndomsminner. Det er jo en av de aller mest unike tingene ved å bo i Oslo by, du er bare minutter unna sjøen – og skogen. Da jeg bodde på skøyen som liten var både Bygdø og frognerparken vår utvidede hage. Og…

Knekkebrød til jul

I sommer besøkte Filip og jeg Grøndalen gård hvor de bla produserer osten “Nyr”. Gården ligger vakkert til på Auli, og er en økologisk drevet bedrift med fokus på dyrevelferd, og det var utrolig fint å bli vist rundt på gården av bonden selv, Hans Arild, som fortalte hvordan de passer på kuene og kalvene…