Mandag. Grønnsalat. Ansjosdressing.

Jeg er veldig glad i kjøtt. Men jeg spiser det ikke så altfor ofte. Kanskje fordi jeg ikke er oppvokst med så mye kjøtt i fokus på middagsbordet. Vi hadde like gjerne en pastarett som en stek til søndagsmiddag. Så er det miljømessig heller ikke bra å spise for mye kjøtt, så selvom mannen i huset…

Barndomsfrokost i København

For meg betyr scones én ting. Mammas hjemmelagede yoghurtscones. Det var mest Pappa som laget mat da jeg var liten, men noen få ting hadde Mamma som vi barna elsket over alt, og en av de tingene var yoghurt scones. Jeg forbinder det mest med hytta, som ligger på en øy hvor vi tilbragte hele sommeren…

En stund i København

Siden søsteren min flyttet til København for 7 år siden har jeg besøkt byen ganske hyppig. Jeg har sett og opplevd mye av det magiske folk forbinder med København. Syklene, områdene, menneskene. Cafeene, søene, brunchen. Vintage butikkene, mat butikkene, parkene. Havnen, byen. Alt, i grunnen. Jeg har vært så privilegert at jeg har blitt vist…

Deilige artisjokk

Filip trodde først artisjokk var en slags undervanns grønnsak. Altså at den vokste på havets bunn. Og selvom jeg lo endel først da jeg hørte det, er det ikke så rart, for den ser på mange måter ut som noe som kunne hørt til blant alger og tang. Selv syntes jeg den lignet litt på…

To ansikter av mandag

Jeg syns mandager kan være både en fin dag, og en litt tung dag, og den opplevelsen deler jeg sikkert med flere. Den føles ofte splittet. Det kommer veldig an på hva uken som kommer skal inneholde, og litt hvordan helgen har vært. Om man har overskudd til uka som kommer, eller ikke. Men uansett hvilke forutsetninger…

Hjemmelaget pizza med bare bittelitt juks

Vi elsker Pizza. Men forresten, hvem gjør ikke det? Pizza er kose mat. Det er date mat. Det er restaurant mat og det er slappe av hjemme mat. I dag ble det søndags middag hos mamma mat. Jeg har noen ganske sterke minner om mine aller beste pizza opplevelser. En var på interrail i Italia da…

Brownie. The only way

Jeg er veldig glad i sunn mat. Her hjemme lager vi det meste fra bunnen av, og unngår dermed alle mulige ikke sunne tilsetningstoffer. Å justere mat som man kanskje tenker på som mindre sunt til mer sunt er jeg også tilhenger av, så lenge det er med ordentlige ingredienser. Lett produkter og kunstige erstatninger er…

Kamskjellpasta og hvitvin midt i uka

I bilen i går diskuterte vi hva en matsnobb egentlig er. I følge Filip er man ikke matsnobb når man elsker ferdigmat og enkel take out, samtidig som man liker å spise godt. Og det er jeg i grunn helt enig. Men samtidig er ikke matsnobb i mine ører negativt ladet, det handler egentlig bare om…

Årets første skitur

Jeg kommer fra en familie der vi var på ski hver eneste søndag om vinteren, gjennom hele barndommen. Etter frokost la mamma fram 3 bunker med skitøy på sofaen, til meg og søsknene mine. Så var det bare å kle på seg, og dra ut i Nordmarka. Uansett om man ville eller ikke. Jeg tror jeg var…

Valentine. Valentins.

I dag er det Valentins dagen. Her hjemme også kalt alle hjerters dag. Opprinnelig Valentines day. Før var man ikke så opptatt av den her i Norge, men som med mye annet blir engelskspråklige tradisjoner mer og mer aktuellt her hjemme. Det er jo fint med en dag som markerer kjærligheten, samtidig syns jeg vel…

En bedre sandwich

I dag hadde vi så lyst på en ordentlig god sandwich til lunsj. Jeg er som jeg har skrevet tidligere veldig glad i brød. Syns det er noe av det beste som finnes; godt brød med olivenolje og salt. Mm. Og lite slår en deilig sandwich. Nå som vi har oppdaget surdeigsbakeriet Handwerk,  handler jeg…

Et forfriskende vann

Her hjemme i Norge er godt, friskt vann fra springen en selvfølgelighet. Allikevel kjenner jeg mange som ikke er så flinke til å drikke nok vann. Meg selv inkludert. Kanskje det nettopp er fordi det er så tilgjengelig… Om man er i utlandet og må kjøpe vann på flaske passer man ofte bedre på å…

Vinterens beste suppe

Pappa har vært en stor inspirasjon for meg når det gjelder matlaging. Han laget alltid middag hjemme hos oss da jeg var liten, og det ble ofte til at jeg sto på en krakk og så på ham mens han laget maten. Jeg fikk smake, og være Pappas hjelper. Det var svært stas for en…

Hjemmelagde knekkebrød

I dag var det helt merkelig mørkt ute. Men det finnes liksom fordeler ved alt, og sålenge det er sol innimellom er en grå og mørk dag helt fint. Tenker jeg. Dessuten er det perfekt til inne aktiviteter, som rydding og fiksing, eller baking! Jeg skal ærlig innrømme jeg ikke alltid får til baking – mest…

Søtpotetfries, ja takk

Jeg forsøker å huske første gangen jeg spiste det, eller fikk det servert, men jeg kommer ikke helt på det. Det dukket vel bare plutselig opp en dag på en restaurant; søtpotet fries. Siden har jeg vært hooket. Jeg er i utgangspunktet ingen fries person, og er vel den eneste jeg kjenner som aldri craver…

Salat til hverdag og fest

Salat. Det kan jo være så mye. I Norge var vel noe av den første salaten som kom issalat, klassisk servert med agurk, tomat, paprika, mais og dressing. Nå får man tak i all verdens ulike salater i butikkene, men salat kulturen har ennå et stykke å gå, når det kommer til utvalget på serveringssteder….

Franskmannen og hans oster

Vi elsker ost. Mer og mer for hver dag som går, om det er mulig. Så, som de oste nerdene vi begynner å bli stakk vil til Mathallen å tok en prat med Mathias som jobber på “Ma Poule”, en Fransk butikk og restaurant som ligger midt i hjertet av Mathallen. De har det meste av oster,…