Lunsj med Handvärk

I vårt mat univers er omstendighetene nesten like viktig som maten vi lager og presenterer. Helst hadde vi bodd på en stor herregård i Italia med masse av plass både ute og inne. Kanskje det skjer en dag. En så lenge bor vi i en veldig koselig og liten leilighet på Grunerløkka i Oslo. I…

Tirsdag. Salat.

Som vi nevnte før påske bestemte vi oss for å innføre salat tirsdag på bloggen. Salat som et fullverdig måltid, enten middag eller lunsj. Undertegnede elsker nemlig salat, og partneren min er begynt å innse at salat kan være både mettende og godt. Forrige tirsdag ble det ingen salat for da spiste vi nystekte vafler…

Endelig hvit fisk

Noen ting henger igjen fra barndomen. Eller, det er vel egentlig ganske mye som gjør det, men nå tenker jeg først og fremst på mat. Hvit fisk for eksempel. Det var ingen stor favoritt for oss barna når vi var små. Seifilet fikk vi altfor ofte, torsk smakte altfor mye fisk foruten når vi var hos…

Vår lille Bötteknott fyller 1 år

Jeg vokste opp med hund. Den hunden nærmest skrek jeg meg til da jeg var 12 år og foreldrene mine skilte seg. Jeg skrev med leppestift over hele vinduet på soverommet mitt: “Jeg vil ha en hund”. Også fikk vi en hund. Ikke bare som et plaster på såret men fordi mamma også lenge hadde tenkt…

Årets første

Noe av det deiligste jeg vet om er å se alle små tegn på at våren er på vei. Tidligere idag gikk vi tur på Bygdø, og der hadde blåveisen akkurat krøpet opp fra jorda. Det første vårtegnet. Den stakk fram mellom alt med det brune løvet som fremdeles ligger der fra høsten. Død og liv om…

Påske

Vi tok tre døgn fri fra jobb og blogg da vi var på fjellet. Vi var altså på Finse, et av de vakreste stedene man kan tenke seg, om man liker fjellet når det er på sitt råeste. Ikke et tre å skimte, bare vidder og fjell så langt øyet rekker. Man kommer dit med…

3 deilige snacks

I skrivende stund sitter vi på toget, og målet er Finse. Den Norske fjellheimen på sitt råeste. Finse ligger på toppen av fjellet på vei over til Bergen. Mamma har invitert med Filip og meg, broren min og hans kjæreste. Og Bøtte er selvfølgelig med. Håper på noen dager med god mat, skiturer og frisk luft….

Vongole og hjerteskjell

Jeg har lett for å tenke at sjømat hører til sommeren. Enkelt og greit fordi reker, loff og hvitvin ER sommer. Men, det er noe deilig og befriende å spise sjømat når det ikke er helt sommer ennå og. Sjømat kjøper jeg helst i en fiskebutikk. Jeg liker å kunne snakke med de som jobber…

Egg. Kaffe. Avocado. Juice.

Snart påske. Snart fjellet i noen dager, for vår del. Påsken er jo synonymt med kyllinger, påske egg og egg. Kanskje ikke direkte speilegg, men jeg følte denne frokosten var en slags pre påske frokost. Kombinasjonen spinat og egg er utrolig deilig. Sammen med surdeigstoast og avokado, kaffe og juice, så har du en riktig vinner…

Våre beste salater. Hver tirsdag.

Vi elsker salat. Men da snakker jeg ikke om noen få blader grønt med et par skiver gulrot og en tynn dressing. Salat fortjener nemlig å ha et helt annet rykte en slankemat. Det finnes så ekstremt mange deilige salater.  Salater med kombinasjoner og ingredienser som ligger på samme smaksnivå som en deilig pizza. Salater…

Blåbærpai

Vi har begynt å bake nesten hver søndag nå, det er så koselig. Ofte drar vi opp til mamma, hun bor i barndomshjemmet mitt fremdeles, og der er det perfekt miljø til å bake. Jeg skrev tidligere at søndager kunne være en litt kompleks dag. Men nå for tiden er jeg veldig glad i søndager….

Husets nye snacks er grønnkålchips med chilli aioli.

Ok. Jeg skjønner at det kanskje høres både litt håpløst og altfor “sunt” ut til å overhode være et alternativ til chips. Og jeg er den første til å ikke like smakløse alternativer for å gjøre det sunnere. Men det trenger ikke være et alternativ, det er bare en deilig snacks i seg selv. For…

Stockholm

Mitt første møte med Stockholm var ikke helt topp. Jeg hadde fått en rolle i en Svensk spillefilm og ble fløyet over fra New York hvor jeg bodde på den tiden, for å ha leseprøve med regissøren. Det var selvfølgelig helt fantastisk å ha fått jobben, det var mer oppholdet som ble litt ambivalent. Jeg var…

Sunne vafler mens vi venter på våren

De siste dagene har jeg hatt en sterk lengsel til vår, og sommer. Jeg er egentlig ganske god på å forholde meg til den årstiden som er, og akseptere det været som er. Inntil det når nøyaktig den tiden av året det er nå. Nemlig nesten, men ikke helt enda, vår. Da begynner jeg å…

4 frokost favoritter!

Alle vet at frokost er viktig, enten man har apetitt på morgenen eller ikke. Men så er det mange som ikke føler de alltid har så god tid til å lage frokost, eller kanskje ikke helt vet hva de skal lage. Her i heimen er vi flinke til å spise frokost, og varierer mellom alt…

Laksesalat med uventet selskap

Om sommeren syns jeg både det er lettere og bedre å spise fisk enn om vinteren. All den deilige sjømaten, og den ferske fisken. I tillegg har man grill. Og etter min mening blir nærmest all mat, i alle fall kjøtt og fisk, best når det er grillet. Laks for eksempel, blir så utrolig godt…

Hjemmelaget mandelsmør

Da jeg var liten levde jeg meg veldig inn i universet til bøkene jeg leste. Jeg elsket å lese. Det var også noe med gamledager som fascinerte meg. Det var særlig en bok som het “Det vesle huset i den store skogen”, som var en favoritt. Den handler om en familie for veldig lenge siden som…