Innvier sommeren med Lakseburgere.

I dag ble jeg solbrent. Jeg, som egentlig ikke soler meg og bruker solfaktor 50 i ansiktet ble solbrent. Jeg lå rett ut på et svalberg i ny badedrakt etter et iskaldt men herlig forfriskende bad og glemte at min hvite fregnete hud ikke hadde sett sol siden ifjor sommer. Takk og lov at Filip…

Read More

Egg og søndag.

Søndag. Og egg. Det hører sammen. Uansett om man liker lange sene frokoster, eller en rask frokost før man går ut på tur, så liker i alle fall de aller fleste nordmenn og skandinaver å spise egg på søndagsmorgenen. Her i huset er det ingen søndag uten egg. Jeg spiser to hatter med det hvite,…

Read More

En knasende god salat

Jeg hater å kaste mat. Når man kommer fra en familie der en kvart kokt potetbit blir lagt tilbake i kjøleskapet etter avsluttet middag, er det kanskje ikke så rart. Samtidig hater jeg å lage for lite mat, så rester blir det fort, men da må det altså helst bli spist opp. Derfor liker jeg…

Read More

Steinbit med mangosalsa

Det deilige med sommeren er, at selvom det regner og er grått som aske, så gjør temperaturen at det ikke føles som du må barrikadere deg innendørs. Vi har kjørt bil i hele dag, med små pauser langs veien, og hver gang vi stoppet “grudde” jeg meg for at det skulle være kjølig å gå…

Read More

Frisk sommersalat

Noen smaker vokser på en jo mer man spiser det. Du kan faktisk gå fra å ikke like en smak, til å venne smaksløkene til å elske det, bare ved å spise det gjentatte ganger. Sånn hadde jeg det for eksempel med oliven. Jeg syntes det virket så godt, og så syntes jeg det smakte helt…

Read More

Squashsuppe

Håper alle hadde en deilig 17 mai. Vi feiret fra morgen til kveld, med venner og familie. Det var veldig koselig men det er bra man ikke starter hver dag med champagne til frokost. Jeg fikk en pose squash av mamma, og bestemte meg for å lage squash suppe. Squash er en grønnsak jeg egentlig…

Read More

Ny vri på avocadotoasten

En av mine topp tre lunsj, eller brunsj favoritter er avokadotoast. Jeg tror jeg har spist det i nesten alle varianter; på grovt rugbrød, mellomgrovt kornbrød, og lyst surdeigsbrød. Med chiliflakes, olivenolje, sitron, mandler, havsalt eller sesamfrø. I tillegg har jeg lett for å putte avokado på nesten all pålegg jeg har på brødskiva. Det…

Read More

Jordbærscones til 17 mai

Jeg elsker 17 mai. Høytider, spesielle dager og markeringer, har jeg vært glad i siden jeg var bitteliten og kommer forhåpentligvis alltid til å være det. Det betyr ikke at de forventningsfulle høytidene iblant kan være komplekse, det er for eksempel ikke like festlig å bli et år eldre nå, som det var for ti år…

Read More

Hjemmelagde skagenrøre

En av de beste tingene jeg vet om er skagenrøre på surdeigsbrød sammen med et glass hvitvin, hjemme hos foreldrene til Filip. Mamma’n hans kjøper det på fiskebutikken som ligger der de bor, og det er bare hele kombinasjonen av den ferske skalldyrsmaken sammen med det saftige surdeigsbrødet, i landlige omgivelser som skaper så mye…

Read More