Fiken møter ricotta møter toast

I fjor, rett etter at vi startet bloggen la vi ut et innlegg om ricotta. Ricotta er en italiensk ost som brukes mye i matlaging. Du har for eksempel kanskje sett ravioli i tomatsaus fylt med ricotta og spinat på menyen på en Italiensk restaurant. Det er min absolutte pasta favoritt over alle favoritter.  Det…

Førjulspannekaker med Nyr

Julen kommer alltid raskt og brått, og så er den over – like fort som den kom. Derfor er det helt innafor å høre på julemusikk fra slutten av november, og lage mat som gir julefølelse – også når man ikke er på julebord. Vi spiser nok mindre tradisjonell julemat enn mange nordmenn, det blir mest…

Første søndag i advent

Sola skinner ute, gradestokken er på pluss siden og bakken er full av gamle løv, jord og gress som er blitt brunt. Inne er det julemusikk på høyttaleren, julestjerne i vinduet, granbar i vaser, og adventsstake på bordet. Første søndag i advent og offisielt førjul.  Jeg har to adventsstaker. En jeg har fått av mamma…

Thanksgiving

I går feiret hele USA Thanksgiving. Det er den største høytiden i Amerika, og etter mange år der bortre har jeg selv blitt veldig glad i denne feiringen. Julen kan fort bli ensom eller trist for folk som ikke har den “perfekte familien” å feire sammen med. Men der noen opplever jul som ekskluderende er…

Kolonihagen

Når du entrer inngangen til Kolonihagen kommer du inn i Oslo’s vakreste bakgård. På venstre side ligger Mina Milanda, en blomsterbutikk så nydelig at du ønsker deg blomster på alle kanter- til enhver tid. Hennes blomster finner du også på bordene hos Kolonihagen.  Det er like stemningsfullt sommer som vinter, men selvom bakgården naturlig nok…

Beetroot O’Clock

I morges satte Filip på julemusikk og tente stearinlys i stua før frokost. Jeg elsker julemusikk- det blir en stemning som brer seg ut i hele rommet, og mørket utenfor blir bare fint. Morgenene akkurat nå kan være blant de koseligste stundene på året. På fredag skal jeg pynte i heimen til jul, ikke en…

varm sjokolade i heimen

En venninne sa en gang at hun ikke skjønte opplegget med at mandager skulle være så sunne. “Det er jo på mandager man virkelig har behov for litt kos”! Det er jeg egentlig helt enig i. Mange tenker at man skeier ut i helga for så å være mer strikt når uka starter. Men personlig…

Fra hav til bord

Jeg tenker at litt av poenget med gråvær og perioder uten sol, er følelsen du får i kroppen når du da plutselig våkner opp til en dag med blå himmel. I går var det en sånn dag, heldig for Filip som skulle på fisketur med en kompis. De pleier å dra innover i skogen til ulike…

En perle i Oslo

Da Rodrigo Belda hadde jobbet først som kokk, deretter medeier og eier på Delicatessen i flere år, bestemte han seg for å åpne en restaurant som stod hjertet hans nært. Han fikk med seg Kim, den tidligere kjøkkensjefen på Palace Grill og en av de beste kokkene i byen i følge Rodrigo, – og dro…

Et portrett av november

Forrige uke klarte jeg ikke dra meg ut på morgentrening en eneste dag fordi det var mørkt og kaldt ute og jeg kjente meg slapp. Men jeg ble ikke spesielt mye piggere av å holde meg inne kan jeg love. For vår del er den aller beste medisinen mot grå og kjølige dager å være…

Mona’s Risotto

Er jeg i Italia velger jeg alltid pasta framfor risotto. Kanskje det er så enkelt som at jeg er en pasta elsker, og da blekner fort en risrett framfor fyldige myke pastaputer eller spaghetti med pesto. Men. Det finnes en risotto jeg gjerne spiser både en, to, og tre dager på rad, og den lager…

Here comes the blomkålpizza

Når det kommer til pizza er jeg egentlig ganske tradisjonell. Jeg kan sitte på en restaurant med masse spennende og eksotiske pizzavarianter, men så og si alltid ende opp med den mest klassiske varianten. Hvit pizza med parmaskinke og tomater, eller en Margherita, med eller uten parmaskinke.   Jeg velger det fordi jeg elsker enkel og…

Fish Tacos Friday

Det kom en taco bølge hit til landet for noen år siden. Den ene autentiske meksikanske restauranten etter den andre poppet opp, i alle fall her i hovedstaden. Små maistortillas fylt med deilig krydret kjøtt, fugl eller fisk, toppet med tomatsalsa og guacamole. Det å sammenligne nordmenns fredagstaco med den mexicanske street food maten er…

Oslos koseligste varmestue

Vinteren kom med et brak hit til hovedstaden 1 november. Akkurat som høsten kom som et brak 1 oktober. Så får jula komme 1 desember – og så tar vi 2017 når den er der.  Vi hadde huset fullt her i helgen, med to vennepar, en baby og en hund på besøk fra Sverige. Svært…

Halloumispyd

Når vi skal ha middagsgjester liker jeg å lage i stand noe snacks som står klart når gjestene kommer. Så kan alle drikke litt vin, henge på kjøkkenet, og spise snacks, mens jeg lager ferdig selve middagen. Det gir en avslappet og uformell stemning, i tillegg til at folk ofte er sultne når de kommer…

Koseligste frokosten i by’n

Da jeg var 16 år begynte jeg på Hartvig Nissen videregående skole. Den ligger på Frogner i Oslo, et av de mest urbane og fine strøkene av byen. Det var eksotisk, spennende og skummelt på mange måter. For det første kjente jeg ingen, jeg begynte der alene uten noen av vennene mine fra ungdomsskolen. Så…

Ost, MonS og Gutta

Jeg skal inrømme at selvom jeg både er veldig opptatt av, og glad i ost, ikke alltid synes det er så lett å velge type ost når jeg går inn i en butikk der det bugner av oster. Jeg husker sjelden navnene på oster jeg har smakt tidligere, og er redd for å kjøpe en…

Brrrrruschetta

Filip og jeg hadde en av våre første krangler over tomat. Vi var på ICA for å handle, og han mente jeg var vanskelig som bare ville kjøpe de beste, og dermed dyreste tomatene. Tomat var jo tomat. Men jeg sto på mitt. Tomat var ikke tomat. Skulle vi ha friske tomater i spaghettien måtte…