En bit av New York

I blant blir jeg satt ut av hvordan tiden flyr. Hvordan minner og øyeblikk man husker så godt, plutselig viser seg å være flere år gamle. Tiden flyr ikke nødvendigvis fordi det er så ekstremt mye som skjer. Den flyr bare fordi det er sånn tiden er- den går, og iblant henger vi med, andre…

Read More

Fastelavn dagen

I dag er det fastelaven. Eller vent. Det heter ikke lenger fastelaven her hjemme, det heter semlor. Filip sa nemlig til meg her forleden dag at om jeg skulle være sammen med en svensk så måtte jeg slutte å si fastelavn, for det het faktisk semlor. Den fikk han få. Så. I dag har vi…

Read More

Spaghetti med trøffel

Det er ingen hemmelighet at vi elsker pasta. På Valentine laget Filip middag og serverte min favorittpasta med sin egen vri. Det er det beste måltidet jeg har spist på lenge. Pasta er så topp fordi det er en million ulike varianter og muligheter å lage. Det kan være superbillig eller eksklusivt, og det kan…

Read More

TINE MatCup

Vi har siden januar i år hatt et samarbeid med TINE, om et prosjekt som heter TINE MatCup. Det handler kort fortalt om at sammensatte lag fra alle videregående skoler i Norge som går VG2 linja “Restaurant og matfag”, kan melde seg på en konkurranse som TINE arrangerer i samarbeid med kokkelandslaget for å fremme fremtidens…

Read More

Momo 90 år

I dag fyller Momo 90 år. Hun har vært en fighter hele livet, etter at hun fikk poliovirus da hun var bare et par og tyve år, og etter nærmere et år på sykehus måtte innfinne seg med et annerledes liv fysisk enn hva hun hadde hatt tidligere. I dag er det ikke så mange…

Read More

Potetfries med rosmarin og parmesan

Jeg synes egentlig poteten burde få mer oppmerksomhet. Den har kanskje et litt ufortjent, eller kjedelig rykte, og noe som ikke er så moderne å spise i dag. Men – det ligger noe i ordtaket at “poteten kan brukes til alt”. Potet er svært mye mer enn det de fattige hadde råd til i gamle…

Read More

Hvis vi hadde en cafe

Det er så mye vi skulle ønske vi fikk tak i på cafeer rundt i byen, spesielt omkring lunsjtider. Så iblant lurer vi på om vi ikke burde åpnet et sted selv, der vi kan lage det vi aller helst spiser til lunsj.  Jeg er, som mange andre nordmenn vant med brødskiver til lunsj. Og…

Read More

Ferskt bananbrød til starten av uka

Jeg vokste opp i et hjem der man aldri kastet mat. Ikke en kvart porsjon rester fra middagen. Ikke en tommelstor bit av en geitost. Ikke brødskalker som hadde blitt en uke gamle. Da var det heller kreative løsninger som gjaldt. Noen grønnsaksrester fra en wok ble til en pastasausen dagen etter. Gammelt brød ble til…

Read More

Lørdagspizza

Det er ingen hemmelighet at jeg er opptatt av estetikken ved maten vi lager. Generelt blir jeg ofte inspirert av farger jeg ser, i blomsterbutikker- i naturen, i klær. Denne inspirasjonen bruker jeg da også i matlagning. Jeg liker at farger harmonerer, og selvom smak selvfølgelig er det aller viktigste er estetikken på en god…

Read More

Vintermorgen med granola

Sånn. Der kom vinterekulda til Oslo også. Slår sjelden feil det der- akkurat når man virkelig begynner å lengte etter vår, sol, lysere kvelder og litt varme, da blir det kaldt 🙂 Men heller – 10 grader og frost enn plussgrader og sørpe. Alle dager i uka for min del.  Jeg merker på kroppen at…

Read More