Aftens vil alltid være et høydepunkt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hvorfor spiser man ikke aftens lenger? Da vi var barn var det kanskje det aller beste måltidet. Middagen den var jo egentlig som regel ganske kjedelig. Noe man kom hjem til, fra venner eller lek. Ofte var den sunn- full av grønnsaker og iblant fisk. Ja, kjedelig. Men så, etter noen fler timer med lek, et bad og lesing i en bok, da var det aftens. Gode tjukke brødskiver, med godt pålegg og melk til, rundt kjøkkenbordet. Å som det smakte, skiven med smør, salami og agurk. Eller frokostsalat som var broren min sin favoritt. 

I dag, som voksen spiser vi nesten aldri aftens. Det blir heller sen middag. Nå syns jeg middag er ganske så veldig godt, og selvom det er hverdag er det sjeldent jeg smeller sammen noe som ikke er godt, selvom det er enkelt. Men det er jo ikke aftens. Det er ikke brødskiver med godt pålegg. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så i dag, når vi kom hjem litt sent bestemte vi oss for å lage aftens. Kanskje først og fremst fordi vi hadde fått Oslo’s beste surdeigsbrød fra Handwerk. Riktigtnok var denne aftensen litt mer fancy enn salami og melk, men det føltes som aftens. Og vi kjente begge to at det må bli mer av denne typen kveldskos fremover. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredienser: 

Surdeigsbrød fra Handwerk

Salatblader 

Små tomater 

God tunfisk på boks i olivenolje 

Persillepesto (se link her)

Avokadoskiver

Rømme 

Hvit geitost

Glaserte gulrøtter: skivet og stekt i en god klatt smør og soyasaus. (anbefales starkt) 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

La fantasien og appetitten bestemme hvor mye du skal ha av hver ingrediens.

2 comments

  1. Alt dere lager ser så enkelt og godt ut! Jeg liker at dere bruker ingredienser som de fleste allerede har liggende hjemme. Prøvde persillepestoen deres her om dagen, og den kjedelige restesalaten min ble plutselig såå mye bedre.

    1. Hei Janne, så fint å høre! Det er det vi ønsker; å inspirere uten at det er for komplisert 🙂 og den persillepestoen er jo helt topp for å sprite opp enkle retter.

Leave a Reply