Brokkolipasta med blåmuggost

Alle har vi våre hverdagsretter. Retter man lager gang på gang, som et sikkerhetskort i ermet når du ikke vet hva annet du skal lage. Og som du synes er skikkelig godt, så klart. Det er jo en viktig grunn til å lage det gang på gang.

Tidligere i dag har jeg dyttet barnevognen over brøytekanter og snødekte fortau. Vogn i januar var en ny erfaring, det føles som en treningsøkt bare man skal noen hundre meter. Og etter x antall ærender, med samme vogn og dårlig kjøreforhold, trengte vi noe enkelt og godt til middag; en klassiker rett og slett.

Brokkolipasta er en sånn rett for oss her hjemme. Jeg har nesten alltid lyst på det – og jeg lager det sikkert en gang i uka. Med små og større variasjoner. I dag har jeg laget det med blåmuggostsaus, og det ble helt topp.

Ingredienser

1 pakke brokkolini (små tynne brokkoli) 

2 kopper oppkuttet bladpersille 

4 hvitløksfedd

200-300 gram penne

tørket chili 

salt 

olivenolje 

ca 100 gram blåmuggost 

matfløte, ca. 2dl 

Tilberedning 

Sett på en stor kjele med saltet vann. Når vannet koker har du oppi pastaen og lar den koke til den er nesten myk. Men bare nesten. Da har du oppi oppkuttet brokkolini og lar den koke et par siste minutter med pastaen. Hell så av vannet, men spar litt av det i en kopp. Fres skivede hvitløksfedd i olivenolje. Tilsett pastaen, brokkolini, og bladpersille. Rør godt sammen og la alt putre på svak varme. Spe på med litt av vannet fra pastaen og mer olje. Smak til med salt og tørket chili.

I en liten kjele varmer du blåmuggost og fløte på svak varme til det blandes sammen og blir flytende.

Server pastaen med blåmuggost saus ved siden av.  

8 comments

  1. Hvor får du tak i brokkolini? Ser dere har brukt det flere ganger, og det smaker jo så nydelig, men har aldri funnet det noe sted selv.

    1. Hei! Jeg finner det litt forskjellige steder- det er ofte ikke en fast butikk som har det. En del små grønnsaksbutikker har det, iblant meny, i blant Coop og iblant rema1000. Så jeg kjøper det bare når vi kommer over det 🙂

  2. Det er til din blogg jeg går når jeg vil bli inspirert til å lage god mat. Takk❤️

    1. Å SÅ koselig å høre Berit. Takk selv, det varmet <3

  3. Kan man bruke vanlig brokkoli om man kutter dem små?

    1. Ja det går helt fint 🙂 Brokkolini smaker litt annerledes, men ingenting som endrer retten.

  4. Elsker denne bloggen ❤️ Nå har det blitt gøy å lage mat selvom vi har en baby som krever litt tid. Men disse rettene tar jo ikke så lang tid, og føles likevel eksklusive! Gleder oss til middag hver dag og har fått masse ny inspirasjon takket være dere!

    1. Så innmari koselig å lese Lisa! <3 Akkurat sånn vi ønsker det skal oppleves for folk, så tusen takk for tilbakemelding.

Leave a Reply