Easy like sunday morning

Når man selv får barn er det mange tanker som dukker opp, både fine tanker og bekymrede tanker. Ansvaret ligger å hviler på dine skuldre, hans framtid er i dine hender. Så bør man selvfølgelig ikke tenke for mye på det, bare fokusere på hver dag – her og nå, og tenke at tryggheten, rammene…

Yndlingspai med norske epler

Noe av det aller beste jeg vet med høsten er epler. Norske epler. Jeg er så glad i det at jeg skulle gitt mye for å holde perioden med mangfoldet av de deilige norske eplene i butikk noe lenger enn de er å få tak i. Jeg har en slags plan om å lagre en…

Kanelboller før fødsel

Noen har mange cravings når de er gravide. Noe er kanskje også innbilning, eller ønsker man ellers ikke unner seg, men som man tillater seg under en graviditet. Personlig har jeg ikke hatt så mange spesielle lyster eller disse månedene, men fordi det er visse ting man ikke kan spise, som spekemat, upasteuristerte oster og…

Kolonihagens produkter

Kolonihagen er en av våre gode samarbeidspartnere. Restauranten deres ligger i Oslos koseligste bakgård på Frogner, som de deler med en annen nær samarbeidspartner til oss, Mina Milanda. Alt du får på Kolonihagen, både i restauranten og på deres nettsider, er økologisk. Økologiske matvarer blir mer og mer aktuelt, bærekraft og kortreist mat. Miljøet vårt…

Nydelig mandelkake med krem og jordbær til 17 mai!

Fire dager igjen til 17 mai og jeg gleder meg som vanlig veldig mye. Jeg elsker 17 mai akkurat som jeg har gjort siden jeg var barn. Det blir ikke helt den samme dagen med champagne fra morgen til kveld for min del, kjolen jeg pleier å ha på passer heller ikke over denne magen-…

Søndag og fika

Det er mange ord Sverige har som gjør det svenske språket veldig vakkert. Det er noe poetisk over en del utrykk og ord vi ikke riktig har en vri på her hjemme,, så i blant kan jeg ta meg i å gjerne si noen svenske ord blandet inn i det norske språket. Fika er et av ordene som…

Apple crumble

Påsken er en fin tid. Våren er ordentlig på vei, med de klassiske og nydelige vårtegnene hestehov, hvitveis og blåveis. Enten man tilbringer påsken på fjellet, ved havet eller i byen har alt sin egen fine påskesjarm.  Denne helgen har vi startet dagen tidlig med utflukt til antikk og bruktmarkeder. Vi flytter inn i nytt…

Sjokoladecookies

Mens vårsola skinner inn gjennom vinduene i huset til mamma, og knoppene begynner å vise antydning til blomstring på trærne ligger jeg rett ut på sofaen med en vårinfluensa. Jeg klarer meg nesten alltid gjennom hele vinteren uten å bli syk, uansett om det herjer forkjølesesbølger eller ikke. Men så fort jeg føler at det er…

Fastelavn dagen

I dag er det fastelaven. Eller vent. Det heter ikke lenger fastelaven her hjemme, det heter semlor. Filip sa nemlig til meg her forleden dag at om jeg skulle være sammen med en svensk så måtte jeg slutte å si fastelavn, for det het faktisk semlor. Den fikk han få. Så. I dag har vi…

Momo 90 år

I dag fyller Momo 90 år. Hun har vært en fighter hele livet, etter at hun fikk poliovirus da hun var bare et par og tyve år, og etter nærmere et år på sykehus måtte innfinne seg med et annerledes liv fysisk enn hva hun hadde hatt tidligere. I dag er det ikke så mange…

Ferskt bananbrød til starten av uka

Jeg vokste opp i et hjem der man aldri kastet mat. Ikke en kvart porsjon rester fra middagen. Ikke en tommelstor bit av en geitost. Ikke brødskalker som hadde blitt en uke gamle. Da var det heller kreative løsninger som gjaldt. Noen grønnsaksrester fra en wok ble til en pastasausen dagen etter. Gammelt brød ble til…

Himmelsk pæreterte

Søndagene har liksom blitt til bakedag her på bloggen. Og spesielt nå i vintermånedene hvor sola tydeligvis har bestemt seg for å være i skjul på ubestemt tid føles det både passende og koselig å bruke et par timer om ettermiddagen på bakst.  Vi gikk en tur på Bygdøy med Filip sine foreldre, og på…

Frokost med Alpro

Jeg fikk for en stund tilbake spørsmål om jeg kunne tenke meg å lage mat til en frokostevent Alpro skulle ha i forbindelse med lansering av noen nye produkter.  Jeg er veldig glad i, og bruker både Alpro soyadrikk og Alpro mandeldrikk, så jeg tenkte det var en fin ting å si ja til. Alpro er sunne og…

Hveteboller deluxe

Da bestevennen min Julie og jeg var 12 år fikk vi jobbe en dag på bakeri Plaza som lå på Damplassen i Ullevål Hageby hvor vi vokste opp. Det var “operasjon dagsverk” som gjorde at vi søkte jobb, og jeg husker vi syntes det var så stort, å få lov å være bak disken, sammen…

En suveren frokost

Jeg kommer ikke fra et hjem med overdrevent mye hjembakst. Desto mer kos var det de gangene det ble bakt boller, yoghurtscones eller laget vafler. Og så bakte mamma brød. På hytta laget hun verdens beste brød i den enkleste gamle ovnen. Den står der ennå, kjøpt rundt 1986- og funker fortsatt som en kule….

Panna cotta og Nyttårsaften

Så var dagen her igjen. Årets siste dag. Kvelden man skal oppsummere året som har gått, og skåle seg inn i det nye året.  Personlig har jeg ikke vært så glad i nyttårsaften etter jeg sluttet å være barn. Det handler vel om det det handler om for mange fler enn meg, nemlig en kveld…

Juleboller

God jul alle sammen! Håper dere har hatt en deilig helg så langt, uansett hvordan julen ser ut.  Her i Onsala har vi spist skinkemacka på vörtbröd med sennep. Pølser, kjøttboller og rødbetesalat, sild og laks, ost, og “dopp i grytan” – en av de aller eldste svenske julerettene. Svært mye godt, og koselig svensk…

Marsipan

Jeg er ikke den flinkeste til å bake tradisjonelle julekaker. Jeg skulle gjerne ha vært det- og kanskje kaster jeg meg inn i det neste år. Men det var bestefaren min som bakte julekaker i vår familie, helt til han gikk bort for noen år siden. Etter det har det dessverre vært veldig dårlig med…

Rundstykker bakt med gresskar

Så var man hjemme igjen til den norske kjølige høsten, etter 3 svært deilige døgn i Portugal. Kunne gjerne blitt der nede noen dager til, men da solen skinte gjennom vinduene når vi våknet i morges kjentes det ganske ålreit med en dag i Oslo også. Etter topp tre søndagsfrokosten med surdeigsrundstykker, ost, tomat, egg,…

Eplechips

Jeg liker å ha faste rutiner på tross av at jeg lever et freelance liv. Det henger nok sammen. For selv om jeg elsker friheten du får av å styre mye av din egen jobbhverdag, og jobbe med ulike prosjekter, så tviholder jeg på noen faste holdepunkter. Det gir trygghet og ro. For eksempel liker…