Søndag og bakte epler

Epler, norske epler, det er jo den aller beste frukten som finnes. Foruten norske jordbær 🙂  Men i motsetning til jordbær som fort koster en god del, er norske epler både billige og lett å få tak i. Det er sikkert mange som kjenner noen med en hage og et epletre, og gjør du ikke…

Som en søndagsmorgen kan se ut

Så banket Oktober på døra, med strålende sol, krystallklare morgener og nydelige farger. Merker at jeg virkelig elsker og setter mer og mer pris på høsten og alt den bringer med seg.  Det er verdt å stå opp tidlig selvom det er helg. Bare for å kjenne på den kjølige luften som treffer ansiktet, trekke…

Fika i skogen

Det finnes et sted jeg drar til så ofte jeg har mulighet. Det beste stedet jeg kan tenke meg. For å få ro. For å samle tankene. For å få en pause fra alt man styrer med i hverdagen. Stedet er Oslomarka. Altså skogen. Med en liten fransk bøtteknott og en skogsentusiast til i familien…

Deilig høstpai med plommer

Så var høsten her. Eller det er den egentlig ikke for sola varmer som den gjør midt i juli fremdeles. Men om morgenen, da kjenner du den krispe klare luften som du vil trekke ned i lungene og klarne hodet med. Det er så mye som er deilig med denne tiden av året, ikke minst…

Tid for bringebær

Mamma har laget et tidshjul, eller årshjul som jeg liker å følge. Der varer sommeren ut september, og høsten fram til 1 desember. Vi forsøker også å tenke slik, for det som i alle fall ikke går er å tenke at høsten kommer allerede i august. Det er ikke til å unngå at man kan kjenne på noe…

Smuldrepai servert med Norges beste eplemost

Lenge lenge før jeg møtte Filip forelsket jeg meg i det svenske språket. Det har egentlig vært mitt yndlings språk siden jeg var en liten jente. Poesien i språket er så vakkert. Det finnes så mange fine ord, ord som utklasser nesten alle andre språk, om du spør meg. Givetvis for eksempel. Bare hør på klangen…

Vår elskede rabarbrapai

Rabarbra, hvorfor snakker man ikke mer om det? Da jeg var liten husker jeg vi kuttet av rabarbra i hagen, skrellet dem og dyppet i en skål med sukker. Syrlig og søtt om hverandre, og skikkelig godt! Men så forsvant rabarbra litt med alderen føler jeg. Foretrekker liksom jordbær og går sjelden på rabarbraslang i…

Jordbærscones til 17 mai

Jeg elsker 17 mai. Høytider, spesielle dager og markeringer, har jeg vært glad i siden jeg var bitteliten og kommer forhåpentligvis alltid til å være det. Det betyr ikke at de forventningsfulle høytidene iblant kan være komplekse, det er for eksempel ikke like festlig å bli et år eldre nå, som det var for ti år…

Blåbærpai

Vi har begynt å bake nesten hver søndag nå, det er så koselig. Ofte drar vi opp til mamma, hun bor i barndomshjemmet mitt fremdeles, og der er det perfekt miljø til å bake. Jeg skrev tidligere at søndager kunne være en litt kompleks dag. Men nå for tiden er jeg veldig glad i søndager….

Sunne vafler mens vi venter på våren

De siste dagene har jeg hatt en sterk lengsel til vår, og sommer. Jeg er egentlig ganske god på å forholde meg til den årstiden som er, og akseptere det været som er. Inntil det når nøyaktig den tiden av året det er nå. Nemlig nesten, men ikke helt enda, vår. Da begynner jeg å…

Barndomsfrokost i København

For meg betyr scones én ting. Mammas hjemmelagede yoghurtscones. Det var mest Pappa som laget mat da jeg var liten, men noen få ting hadde Mamma som vi barna elsket over alt, og en av de tingene var yoghurt scones. Jeg forbinder det mest med hytta, som ligger på en øy hvor vi tilbragte hele sommeren…

Brownie. The only way

Jeg er veldig glad i sunn mat. Her hjemme lager vi det meste fra bunnen av, og unngår dermed alle mulige ikke sunne tilsetningstoffer. Å justere mat som man kanskje tenker på som mindre sunt til mer sunt er jeg også tilhenger av, så lenge det er med ordentlige ingredienser. Lett produkter og kunstige erstatninger er…

Bananbrød til folket

Jeg spiser som regel søtt til frokost. Vet ikke helt hvorfor men det er noe jeg har vendt meg til, så foruten sen helg frokost og ferier går det mest i mandel smør på brødskiva, havregrøt, granola, eller croissant. Helst hadde jeg spist croissant hver dag. Mer om det senere. Det er noe med kombinasjonen kaffe…

Søndager på godt og vondt

Søndag har jeg alltid hatt et lettere komplekst forhold til. Man skal nyte den fordi det er en ordentlig fridag, men samtidig kan det være en ensom dag. Sånn var det i i alle fall for meg før jeg møtte Filip, først da fant jeg den roen jeg trengte for å ha en ordentlig bra søndag. Den…