Gratinerte pastaskjell med butternut squash

I disse tider går det mye i julemat for store deler av den norske befolkningen. Mange starter julebordsesongen allerede i slutten av november, og er nesten mett på medisterkaker og julepølse lang tid innen julaften. Jeg gleder meg masse til å spise både rakfisk, lutefisk, pinnekjøtt og lefser – men jeg liker allikevel å variere med litt…

Suppe er den officielle høstretten

Egentlig er det ganske interessant hvor mye været – og temperaturen rundt oss avgjør hvordan vi spiser. Er det supervarmt og sol vil vi fort ha friske, lette ting, eller grillmat, og gjerne kald vin eller øl. I Portugal hvor det var full sommer de dagene vi var der gikk det mye i fisk, sjømat,…

Spicy tomatgryte med scampi og fetaost

Noe av det jeg liker aller best med matlagning er at man ikke behøver å følge en oppskrift like nøye som når du for eksempel baker. I alle fall med en god del matretter. Om det står en teskje salt, eller fire fedd hvitløk kan du helt fint bruke både litt mindre og litt mer…

Deilig thaisalat med mye smak

Denne høsten føles travlere enn noen gang, naturlig nok med lille Lou som tar mye tid i tillegg til at vi jobber på som vanlig. Jeg liker egentlig godt travle perioder, men kjenner på at man må tenke litt annerledes enn i tider der man har mer tid til overs. Matlagning er noe jeg liker…

Deilig bolognese med traktkantarell

Vi har hatt en varm høsthelg på hytta sammen med Filip sin søster Ida. Det er nesten den aller vakreste tiden på året der nå, med de gule, oransje og brune bladene sammen med de siste restene av grønt gress mot en knallblå himmel. Heldigvis er byen også ganske vakker når sola skinner på hustakene,…

Den perfekte biffen

Når man er gravid er det visse ting du ikke kan spise. Det er en del hysteri, men også noen typer mat alle vet de får holde seg unna. Som rått kjøtt. Og etter å ha slukt en ganske stor tallerken med tartar kvelden før jeg fant ut at jeg var gravid, var det egentlig…

Tacos midt i uka, med torsk!

Det er lettere å spise mer fisk om sommeren. Naturlig nok. Kanskje er man av de som fisker selv, og om man ikke er det så er det svært enkelt å kjøpe god og rimelig fersk fisk i butikken, slenge den på grillen og vips ha en nydelig smakfull OG sunn middag på null komma…

Marinere grønnkålen!

Jeg skulle virkelig ønske det fantes cafeer her i byen som serverte den typen salater jeg er aller mest glad i. Med grønnkål eller babyspinat i bunnen, med gode oster, frø, avokado og olivenolje. Så nedpå det kan bli og allikavel både supergodt og spennende smaker. Men det finnes ikke helt så enn så lenge får…

Boka vår – Mat for små, store øyeblikk

Rett før jul i fjor ble vi kontaktet av Anne Marie, som jobber som freelance redaktør for Gyldendal forlag. Hun hadde fulgt bloggen vår en god stund, og ville ha et møte med oss, om mulighetene til å utgi bok. Jeg husker vi gikk rundt Sognsvann da hun ringte, og vi ble begge veldig spente…

Høstsuppe og baby

Jeg pleier alltid å skrive litt om det som faller ned i hodet på meg, enten det er hva som inspirerte til dagens middag, en opplevelse jeg akkurat har hatt, eller bare en tanke rundt noe som er fint å formidle. Dagene nå, og de siste tre ukene har vært annerledes enn noe annet i…

Sommerens siste grill

Klart man kan grille hele året, sånn i prinsippet – i alle fall hvis man har en uteplass med tak, og en robust grill. Men følelsen av grill, den forbeholdes jo til sommeren. Denne sommeren ble kortere for min del enn jeg egentlig liker, mest fordi vi ikke har kunnet reise på hytta i helgene…

Kantarellburger

Selv om vi jobber freelance, og selv om vi er opptatt av hverdagen, så er det alltid deilig med helg. Frokostene er litt lengre, det er en ro i heimen, huset (som jeg kaller leiligheten vår) er som regel nyvasket, og man har kanskje litt ekstra overskudd til å gjøre ting. Jeg går og teller…

Helg og squashpai

Takk værguder, for at vi fikk et par dager til med riktig sommervarme her i Oslo by. Vi har en uke igjen til baby-termin dato, og jeg fikk i dag et etterlengtet bad på Bygdøy, når Filip og jeg tok en sykkelturs pause ut dit etter frokost. Nå kan det som kommer komme, være seg…

Kolonihagens ekologiske matkasse

Det smerter litt å si at jeg har følt på en høst stemning de siste par dagene. Elsker egentlig høsten, og alle årstider, det er bare litt for tidlig. Kanskje vi får en “Indian summer” helg her i august som er vel og bra, kjenner bare at man virkelig ikke har fått badet nok til…

Rødbetesalat og flyndre til middag

Tanken om å spise noe mer plantebasert tok vi med oss hjem fra Sverige, og Koster. Det er ikke like lett å tenke kreativt med grønnsaker her i byen som på landet, men med litt overskudd og innsats går det ganske bra 🙂 Etter en lang og etterlengtet skogstur i går ettermiddag handlet vi inn…

Ventetid og halloumi salat

Det er ikke til å stikke under en stol at dagene våre nå preges en smule av tanken om at det faktisk veldig snart kommer en baby inn i gjengen. Det er vårt første barn, så man tenker jo mye på hvem den lille kommer til å være, og hvordan livet vil bli med den…

Stellans’s pasta

Tilbake i Oslo etter en måned på reisefot hvor morgenutsikten i stor grad har vært trær, hav og himmel.  Heldigvis har vi litt trær her i bakgården vår også, pluss det fine lyset inn av vinduet – så kontrasten ble ikke altfor stor når vi kom hjem i går.  Men det er bemerkelsesverdig hvor fort…

En siste helg i Sverige

Etter en formiddag med både veterinærbesøk og legebesøk gikk turen til vårt favorittsted Tjolöholm. Der gikk vi lang tur, badet, spiste niste på svaberget og lå og småslumret i sol og vind. På vei hjem var vi innom gårdsbutikken for blant annet å kjøpe et stort brett med egg som jeg vil ha med hjem…

Grillede grønnsaker til middag

Siste uka på reisefot før Oslo blir base igjen, der babyvogn og sofa blant annet skal ordnes, før vi går fra å være en familie på 2(3) til å bli 4.  Her hjemme hos Filip sine foreldre i Onsala utenfor Gøteborg er det et sted vi alltid drar til minst en gang når vi er…