Snø og vinterbruschetta

Og der kom den første snøen-pang så var det vinter. Vi hadde en ganske varm høsthelg i Sverige så kontrasten ble stor, men den var fin – det er alltid noe spesielt med årets første snøfall. Jeg gleder meg til å se Louis om et år eller to, og hans barnlige begeistring når han oppdager…

Tomatsalat i høstfarger

Å som jeg elsker høsten – både de kalde sure dagene og de milde solfylte dagene. Det er nok særlig fargene jeg er så glad i, det er jo helt magisk om man tenker etter, at naturen forvandles som den gjør gjennom året. Vi snakker en del om tilstedeværelsen her hjemme, det å fokusere her og…

Bruschetta med grønne godsaker

Brød, avokado, og god olivenolje. I ulike varianter, og kombinasjoner. Muligens mine topp tre yndlingsråvarer, satt litt på spissen. Blir liksom aldri lei og føler ikke helt jeg kan leve uten noen av disse tingene, og det slipper jeg heldigvis å gjøre. Går jeg inn på et bakeri har jeg alltid lyst til å kjøpe…

Crostini

Det skjer hvert eneste år. Du bader, griller, har solfarge i ansiktet – og føler at sommeren skulle vart for evig. Og så vips, så var det ikke bare høst, det var nesten jul… I alle fall om du ser i butikker der julemarsipanen kommer fram akkurat litt for tidlig hvert år, og i avisene…

Visst er det noe spesielt med snacks

Det er noe eget med forrett. Jeg er så glad i forretter at jeg gjerne bestiller to forretter på restaurant istedenfor en hovedrett. Synes ofte det er et mer spennende utvalg blant forretter, pluss at det gir muligheten til å smake på fler ulike retter og kombinasjoner. Vi lager ikke så ofte tradisjonelle forretter her…

Hummus og baguette

Det er veldig deilig å ha bakverk man kan slenge sammen som ikke tar lang tid, men som smaker himmelsk godt. Pappa har en signatur baguett han har bakt i hele mitt liv, som er det perfekte tilbehør til selskap, grillmat eller all mulig annen god mat. Han kunne bake 50 baguetter til en hagefest…

Høst snacks med kantarell og grønnkål

Ingen hemmelighet at jeg både elsker snacks, og hater å kaste mat. Jeg vil helst ha et fullt kjøleskap med masse godt i til en hver tid, men så gjør det også at jeg blir redd for at det er ting vi ikke får spist opp – logistikken går rett og slett ikke helt opp…

Pølseaften før roadtrip til København

I morgen setter vi kurs mot København, familiehygge, og roadtrip med mamma rett og slett. Bötte skal få være med halve veien, til Onsala – hvor hun skal få kose seg gjennom helgen.  Dagen før man skal reise bort, enten det er helg eller noen ukedager pleier vi alltid å forsøke lage en middag av det…

Økologisk iskrem fra Kolonihagen

Jeg husker da vi spilte tennis, bestevenninna mi og jeg gjennom barn og ungdomstiden. På hver sommer og juleavslutning fikk vi en 3 liters boks med tress is. Det var bare oss to som trente, så det ble en del is. Treneren vår var en snill gammel tennisproff, og han elsket å kjøpe is til…

Kveldsmat

I dag har jeg hatt litt gravide fokus mens Filip var på jobb som jeg ikke så ofte har. Først shoppet en kjole jeg syns var veldig fin som magen kan vokse i, og så vært på gravide yoga. Det var veldig rart å plutselig være i et rom med masse andre gravide. Litt fint…

Potetfries med rosmarin og parmesan

Jeg synes egentlig poteten burde få mer oppmerksomhet. Den har kanskje et litt ufortjent, eller kjedelig rykte, og noe som ikke er så moderne å spise i dag. Men – det ligger noe i ordtaket at “poteten kan brukes til alt”. Potet er svært mye mer enn det de fattige hadde råd til i gamle…

Rødbete på skiva

Som jeg har skrevet om før kan jeg ofte bli inspirert når jeg vandrer rundt i en god matbutikk. Enten til dagens middag, eller til å fylle huset med grønnsaker jeg normalt ikke pleier å kjøpe. Jeg kan også bli inspirert på et generelt plan – ingenting konkret men få lyst og overskudd til å…

Golden snack

Etter en deilig jul med skinke, poteter, pølse, røkelaks og sild i fokus får kroppen behov for litt annen type mat. Naturlig nok. Jeg er ikke så fan av å overspise i desember og tenke ekstremt i januar. Alt handler om balanse. Men det er fint med ulike perioder der man spiser forskjellige ting, og…

Julens syltetøy

I skrivende stund sitter vi på toget mot Göteborg- hvor vi skal feire julaften og ha noen deilige siste førjuls dager. For meg som alltid ringte julen inn med Astrid Lindgrens julefortellinger passer det fint å være omkranset av det svenske språket og tradisjonene i tiden før og rundt jul. Når vi skal ut å…

Pepperkaker med blåmuggost og timian

Da søsknene mine og jeg var små var et av førjulshøydepunktene pepperkakebaking hvor vi laget hvert vårt hus. Det ble ikke nødvendigvis den vakreste lille byen, men sjarmerende var den. Julian laget alltid en variant av en borg, jeg lagde klassiske “vakre” hus, mens yngstemann Annika som regel laget et hus der små dyr skulle bo. …

Ostetallerken med tranebærchutney

Det er mye som skjer nå i dagene før jul. Ulike arrangementer, enten man står for det selv eller er invitert bort. For oss har det vært en del ettermiddags tilstelninger, hvor vi så kommer hjem og ikke orker å stelle istand en ordentlig middag, men allikavel vil ha noe godt og kos å spise…

Godbit med blåmuggost og eple

Julen nærmer seg med stormskritt, og i den forbindelse merker jeg at jeg tenker jul i det meste vi lager av mat- uansett om det er julemat eller ei.  Snacks gjør seg også godt i førjulstiden, enten man skal ha fest med masse god småmat, eller om du vil ha noe enkelt og godt å…

Black after work

I går hjalp Filip og jeg Celine Aagaard som driver nettsiden envelope.no å arrangere et lite privat juleevent.  Temaet hennes var black afterwork, derfor skulle vi lage snacks som passet til champagne, med temaet sort. Det skulle altså være et sort element i maten. Nå er ikke fargen sort den vanligste fargen av ingredienser i mat,…

Epletoddy

Etter en lang dag ute i kulde og sol på hver vår kant,  møttes vi hjemme til epletoddy, Filip og jeg.  Ideen til denne deilige varmende juledrikken fikk jeg av Sander, søsteren min sin kjæreste. De bor i København, og har fri inngang til Tivoli, der det er et fantastisk julemarked og stemning i hele desember….

Mandler og karamell

Vi er på vei ut døra for å gå på kino. Vi skal til Gimle kino, som er den absolutt fineste kinoen vi har her i Oslo. Den er vakker, god å sitte i- og den føles varm. I tillegg kan du kan ta med deg et glass vin inn om du vil, hvilket er stemningsfullt i seg…