Fiskeburger med deilige dipper og grønnkål krisp

Ingredienser 

1 pakke med store grove fiskekaker (fiskeburgere)

Surdeigsbrød 

Hele grønnkål blad 

En god bit fetaost  

1 avokado 

Lime 

Koriander 

Pesto (her kan du både bruke en klassisk grønn, rød eller gul) 

1/2 boks rømme

1 norsk eple 

Olivenolje 

Salt 

Tilberedning 

Skjær så mange skiver brød som du lager porsjoner. I en pakke er det 4 fiskeburgere.

Sett ovnen på 200 grader. Legg grønnkålblader utover et bakepapir, dryss over olivenolje og havsalt og la grønnkålen steke midt i ovnen i ca 30 minutter til den er krisp og fin.

Mos avokado i en skål sammen med fetaost. Her kan du smake deg litt fram, dippen skal smake både feta og avokado, slik at ingen dominerer veldig. Ha oppi oppkuttet koriander, og litt olivenolje.

Bland pesto og rømme, ca 50/50. Den gule pestoen vi brukte i dag er fra Helios med blant annet gresskar og cashewnøtter i.

Kutt et eple i tynne skiver, og kryst over litt limejuice.

La fiskeburgerne steke på svak varme i en panne med litt olivenolje til de er varme og har en sprø yte.

Når grønnkålbladene er ferdige tar du de ut av ovnen og lar brødskivene riste et par minutter i ovnen.

Legg en brødskive på hver tallerken. Smør på et lag med pesto/rømme, ha på fiskekaken, en dæsj feta og avokado krem, grønnkål blad og epleskiver.

Hiv innpå, og nyt en nydelig hverdagsmiddag som er blitt en klassiker i ulike varianter her i heimen.

 

 

 

Leave a Reply