Frokost for sommerentusiaster

_DF16773

Vi er hjemme i Oslo noen dager før turen går til Sverige. Jeg synes det er deilig å være i byen om sommeren, så lenge jeg får badet i saltvann i ny og ne. Det fikk jeg heldigvis idag, vi lå i vannet på Bygdø mens himmelen var helt sort og det begynte å regne. Deilig kontrast. Jeg håper alle får badet litt i saltvann i sommer uansett hvor man bor; det er jo det beste som finnes.

_DF16638

Før vi stakk til Bygdøy spiste vi frokost med mamma i hagen hennes. Hagen bugner av fruktkart og bær, det er ganske koselig. Jeg fikk lyst til å lage en deilig frokost, en annen variant enn hjemmebakt brød som vi alltid spiser på hytta. Så tenkte jeg på rabarbraen hun har i hagen, og kurven med jordbær jeg alltid har i kjøleskapet, og bestemte meg for å lage granola med yoghurt, og jordbær – rabarbra syltetøy. Mamma hadde alt jeg trengte i skuffer og skap, så da var det bare å sette igang så fort vi hadde kommet oss opp av senga.

Det fine med granola er at du kan bruke litt det du har av frø og gryn hjemme, og bytte ut eller legge til ingredienser fra gang til gang, om du ønsker variasjon. Denne kombinasjonen er jeg veldig glad i, med mye nøtter og frø.

_DF16679

Ingredienser:

Granola; (her kan du bare doble mengden, om du vil lage større porsjon. Den holder en stund)

2 kopper havregryn

1 kopp sesamfrø

1 kopp mandelflak

1 kopp solsikkekjerner

1/2 kopp hampfrø

3 ss kokosolje

3 ss honning

En klype salt

Gresk yoghurt naturell 

En kurv jordbær 

Rabarbra 

Brunt sukker 

_DF16690

Tilberedning:

Varm opp kokosolje og honning i en gryte. Bland alt det tørre i en bolle og rør inn vesken. Ha blandingen over i en dyp stekeplate dekket med bakepapir og stek på 200 grader midt i ovnen til korn og frø er gyldent. (Her er det viktig at du rører rundt med en sleiv innimellom, så granolaen ikke brenner seg).

Rabarbrasyltetøy lager du enkelt ved å skrelle rabarbrastilker, kutte dem i biter, og koke sammen med noen spiseskjeer brunt sukker og litt vann i en gryte. Mamma lager alltid masse rabarbrasyltetøy og fryser ned, det er veldig fint å fryse.

Kutt en 5-6 jordbær i biter og bland inn i en skål med rabarbrasyltetøy. Smak til med litt brunt sukker så det blir passe søtt.

Legg et par store skjeer granola i hver bolle. Ha en god klatt gresk naturell yoghurt over granolaen, og topp med jordbær og rabarbra syltetøy. Nyt, i hagen, på balkongen, ved vinduet, eller på hytta.

_DF16762

Fortsatt god sommer!

4 comments

  1. Jeg syns dere fortjener å høre at bloggen er kjempefin; jordnær og ekte, men samtidig veldig flott å se på! Veldig inspirerende, tror jeg har fått lyst til å lage nesten alle oppskriftene dere legger ut. Håper dere fortsetter lenge, dere virker som et bra team 🙂 Hilsen matnerd

    1. Hei Stine, så utrolig koselig å høre! Nå ble vi glade. Setter veldig pris på at du blir inspirert, og følger med på det vi lager. Vi lover å fortsette 🙂 God sommer fra oss!

  2. Just love the “le’blogg”! Vert svolten og får lyst til å lage alt dykk lager! Nå skal det lages rabarbra syltetøy! Elsker bloggen dykkar og elsker rabarbra. Takk!

    1. Herlig Grethe, ingenting er bedre en at du vil lage det vi lager 🙂 Utrolig hyggelig å høre, at du elsker bloggen! Tusen takk.

Leave a Reply