Spinatsalat med ristede mandler, champignon og parmesan

Jeg jobbet en periode som hostess i mine “glansdager” i New York. Hostess er som en vertinne, hun tar imot gjestene, setter de på venteliste, tar imot reservasjoner og setter gjester til bords. Osv. Det er en slags ansikt utad for restauranten, og den første personen man ser når man som gjest kommer innenfor døren….

Lundhs Real Stone

Da vi var på visning i leiligheten vi nå bor i, for snart akkurat et år siden, ble både Filip og jeg overrasket over hvor utrolig stilren og fint oppusset den var. Erfaringsmessig fra tidligere visninger er det ofte sånn at leiligheter enten er gamle og slitte med et stort oppussings-potensiale, eller at de er…

Alla hjärtans dag

I dag er det Valentindagen. Men siden vi befinner oss i Oslo, i Skandinavia og ikke i Amerika så foretrekker jeg faktisk svenskenes oversettelse best; “Alla hjärtans dag”. beskriver på en måte det jeg tenker dagen skal handle om best. Hjerter og kjærlighet. En dag der du kan spre og motta litt ekstra kjærlighet. I…

Hummus og vårsalat

Visse dager lengter man til våren. Ikke hver dag, det tillater jeg ikke, for jeg mener konsekvent at vi må omfavne det faktumet at vi bor i et land med fire årstider. Og egentlig akseptere at det er vinter større deler av året enn det er sommer. Men visse dager er det bare slik at…

Yogi Tea, Turmeric Chai

Da Filip jobbet som fotoassistent noen år tilbake startet han hver arbeidsdag med en Yogi Tea. Han har sagt at den lille morgenstunden der med teen nærmest var som et slags hellig rituale. Og da jeg studerte skuespill i New York tok jeg hver dag i to år med meg en Chai Latte (altså chai…

Hverdagspesto

Jo. Altså. Vi snakker mye om at hverdag og helg går litt over i hverandre. At man godt kan invitere venner på middag en helt vanlig tirsdag, uten at det trenger å være noen spesiell mat eller anledning. Alle spiser middag, så hvorfor ikke spise sammen? Og en middag betyr heller ikke at man må…

Grønn smoothie for lysere tider

Denne smoothien laget jeg nesten hver dag rett etter Louis kom til verden. Jeg var konstant sulten siden jeg ammet mye, samtidig som jeg ikke hadde all verdens overskudd til å stå på kjøkkenet. Filip laget rista brød med ost, juice og kaffe hver morgen, og så spiste vi som regel noe lunsj ute eller…

Frokost før skitur

…For den som er så heldig å kunne gjøre det, på denne nyyyydelige søndagen. Ski, snø og sol det er etter min mening en uslåelig kombinasjon. Da jeg var liten lå det tre hauger med klær på sofaen vår hver søndag morgen. Skiklær mamma hadde lagt fram til søsteren broren min og meg, sånn at…

Ekte vare

Dagene mine har for tiden et stort Louis fokus. Naturlig nok, og sånn jeg vil det skal være. Hver eneste dag er ny, og hver eneste dag byr på bittesmå, eller større utviklinger og sprang, som en hånd som plutselig strekker seg etter en leke, eller et smil som tegn på gjennkjennelse. Jeg elsker hele…

Tacosalat

Rutiner. Det liker vi mennesker, og det trenger vi ofte for å ha det bra, og for å få gjennomført alt vi trenger å gjennomføre. Men visstnok så er det også svært sunt å bryte ut av noen rutiner og kanskje skape nye vaner, altså ikke være altfor låst i de samme rutinene – hele…

Vår location, vårt hjem

Når vi lette etter et nytt sted å bo i fjor var det fler ting vi så etter. Vi måtte ha barnerom, helst et kontor, en uteplass som funket til både hund og barn, og så måtte vi ha en stue og et kjøkken med masse lys, og mulighet for fint, inspirerende interiør sånn at…

stekt ris med kylling, champignon og brokkoli

Enkle, smakfulle og næringsrike middager står høyt på lista nå om dagen. Tiden på året, underskudd på søvn og ikke alltid all verdens tid før middagen skal stå på bordet bidrar til at man ser etter denne typen oppskrifter. Dette er en supergod rett, som jeg gjerne lager ofte. Vi kjøper alltid kyllingfilet fra holte…

Avokadotoast og tulipaner

Da Louis var ca en uke gammel møtte vi en nabo i parken mens vi gikk rundt å trillet, to riktig nybakte småbarnsforeldre. De fleste som så oss der med vogn for første gang ville gjerne se på babyen, eller vekslet i det minste noen ord om det nye familie tilskuddet. Men denne fyren så…

Butternut squash suppe

Jeg sitter her på vårt grønne, lange kjøkkenbord og kikker ut av vinduet hvor snøen laver ned. Tror ikke det har vært sånn snø siden jeg var barn, det føles i alle fall ikke sånn. Men herregud så deilig det er, endelig ordentlig vinter. Det er jo det man vil ha når det først er…

Brokkolipasta med blåmuggost

Alle har vi våre hverdagsretter. Retter man lager gang på gang, som et sikkerhetskort i ermet når du ikke vet hva annet du skal lage. Og som du synes er skikkelig godt, så klart. Det er jo en viktig grunn til å lage det gang på gang. Tidligere i dag har jeg dyttet barnevognen over…

Ostetallerken og vin

I hele 2017 levde jeg uten det som pleide å være min favoritt over alle favoritter når det kommer til mat. Nemlig ost og charquteri tallerken. Skinker, salami og all verdens deilige upasteuriserte oster. Du vet, etter en arbeidsdag, eller en dag fylt med møter og ærender, så dumper man ned på en deilig cafe…

Lun spinatsalat med ørretfilet

Kanskje vi er inne i en fiske-steam her etter jul…  Uansett er det alltid deilig (0g sunt) med gode fiskeretter, og denne lune salaten med bakt ørret funker perfekt til middag, selv midt på vinteren når snøen laver ned som den har gjort her hos oss i dag. Ingredienser 2 ørretfileter  Seterrømme  Chiliflak  Spinat  1…